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送外卖做直播,顶豪酒店北京华尔道夫自救?
返回列表 来源: 龙之湖 发布日期: 2020.07.27

地处王府井,全铜主体建筑的北京华尔道夫酒店,以内设四合院套房的“顶配”常被人们津津乐道。疫情下适逢酒店业普遍面临的艰难时期,北京华尔道夫酒店也做起了甜品、套房直播带货,以及餐饮外卖、会务茶歇外送的生意。如今,这座顶豪酒店正在用“接地气”的方式实现自救。既要下沉市场引流,又要高置品牌与品味,高端酒店权衡“远水与近渴”的难题待解。在业内专家看来,通过各种方式补充现金流固然重要,但最终要看客群是否可以匹配,最终收效几何还待于观察。 (龙之湖新闻资讯)

酒店挂饰

客房“变相降价”

一座别墅,以及4间胡同套房分别坐落于北京华尔道夫酒店内的两个四合院庭院之中,近期在订房页面一度显示售罄。据酒店工作人员介绍,有的四合院套房正处于长租状态。

虽然顶豪酒店中“隐秘的角落”不缺客源,但总共有170间客房的北京华尔道夫与其他酒店一样,仍旧受困于疫情阴影。于近期入住的王女士告诉北京商报记者,目前酒店暂不接待中高风险区的住客,且办理入住需要填写两张表格并注明今年内的行程。“感觉入住率至多只有三成。

“从春节后的疫情爆发到3月份,酒店受到较大影响。4月份随着国内疫情趋缓,国内旅游市场、商务旅行逐步恢复,酒店业务也同步恢复,入住率有所回升。不过近几周北京疫情有新的变化,我们也受到了影响。”北京华尔道夫酒店市场传讯部相关负责人介绍到。

为了拉动现金流,北京华尔道夫酒店也不得不采取降价的方式吸引客流。近期酒店的基本房型含服务费的优惠价为1700元左右,有消费者表示此前基本是在2000元左右。此外,华尔道夫还推出了5000元抵7800元餐饮消费的代金券礼包,以及“都市奢华露营”主题套房,标价为7888元,按此价格推算,该价格优惠已超五折。(龙之湖新闻资讯)

酒店外观场景

直播怒刷“存在”

除了价格上一定程度的下沉,“直播”这类大众消费者常见的模式,也开始与北京华尔道夫这座奢华酒店相挂钩。

以红丝绒蛋糕制作为主题,北京华尔道夫酒店在4月末淘宝直播平台推出了直播首秀。此外酒店还与某旅游类杂志合作,在多场直播中展示了端午节活动及都市奢华露营的套房内容。

北京华尔道夫酒店“红丝绒蛋糕”直播首秀在淘宝直播间有千余人围观,售出三款蛋糕商品80余个。随后直播的效应在线下有所体现——“美颜实验室”主题的甜点下午茶近期吸引了多位“小红书”网红们的拍照打卡。

据了解,疫情期间部分酒店曾通过“大V”直播带货,以低价兜售上百套客房;为回笼现金流,“炒量”模式常见。不过北京商报记者还注意到,北京华尔道夫酒店的直播策略、效果与其他酒店并不相同。虽然酒店采用直播,但北京华尔道夫酒店几乎仅以展示为主,直播间销售也基本与官网同价,并未见耸动的促销内容。

  外卖行业

外卖订单能奏效吗?

除了直播,北京华尔道夫酒店还加入了高端酒店送外卖的“大军”。北京商报记者注意到,该酒店早在2月底就开启了餐饮外卖模式。据悉,北京华尔道夫酒店餐饮外卖由酒店司机和配送专员完成。餐品价格与其他酒店相当,但配送门槛更高:单人套餐168元,二环以内400元起送,四环以内800元起送。不过,五环外不予外送。除了普通餐食,酒店还推出了会议茶歇外送服务。可见,作为顶豪酒店,北京华尔道夫也希望借助外卖服务招揽更多生意。

此外,北京商报记者发现,截止目前,北京华尔道夫酒店并未与任何外卖平台合作。对此,北京华尔道夫酒店市场传讯部相关负责人表示,4月疫情好转时,酒店与外卖平台有非常好的沟通合作,酒店积极拓展外卖业务,并与快餐服务平台合作,于 4月30日上线外卖服务。6月底,由于北京疫情变化,为保障我们宾客的健康安全,北京华尔道夫酒店管理层决定,暂停外卖平台接单服务,把宾客的用餐风险降至最低。我们将根据疫情控制情况适时进行调整。不过,北京商报记者还发现,同样相邻的顶豪酒店北京王府半岛则于7月将外卖餐食上线饿了么、美团外卖等平台。 (龙之湖新闻资讯) 酒店外观场景

对于高端酒店送外卖,华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱则表示,社会餐饮成本低,而高端酒店的餐厅是为适应高收入客群的需求。北京商业经济学会常务副会长赖阳此前在接受北京商报记者采访时也指出,普通外卖平台用户单次客单价多为几十元,高端酒店的餐饮价格不一定能够匹配外卖平台资源,像高端酒店本身使用食材成本就高,价格也普遍较高,不一定能够匹配外卖平台客源,因此最终恐怕收效甚微。

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